Nr. crt. | Data | Raportul de vinificare nr. .../... | Cantitatea de drojdie rezultată (kg) | Culoarea vinului (alb/roşu) | Categoria de calitate a vinului | Cantitatea de drojdie retrasă (kg) | Tăria alcoolică a drojdiei (% vol.) | Metoda de retragere sub control aplicată | Observaţii |